阅读杰作|《海错图笔记》：看 "博物馆大师 "如何玩转国宝级海洋地图集

文|驿路奇奇

我们总以为，古人记载的东西，现代科学肯定早就研究透了，然而很多真相如果不加以考据，往往会被今人忽视。如此，读古人笔下的文字，特别是涉及我们此前不那么熟悉的领域，仿佛与智者对话，总会在不经意间发掘未曾留意的细节，有如打开未知世界之门，在朝花夕拾中照鉴另一片天地。

2014年，北京故宫出版了浙江人聂璜创作的清代博物学力作《海错图》。2015年，人称“博物达人”的张辰亮开始对书中的生物进行考证；2016—2017年，张辰亮的研究成果先后结集出版，于是，《海错图笔记》和《海错图笔记•贰》相继问世。

2019年，在上一本书出版两年之后，他以匠人般的精神持续打磨，不断寻求突破，要求自己加大物种考证难度，增加研究种类，终于孕育出又一惊艳之作《海错图笔记•叁》，这一本正是今天的主角。

话不多说，直奔主题，本书对于我们这些对博物学的门外汉来说，有哪些看点呢？我总结了四个“好”，诸位且听我一一道来：

好看：海洋生物的颜值令人惊艳

海底世界虽不及陆地世界那样容易接近，它的奇妙却也伴随着人类的不断探索，一点一点被大家熟知。鱼类、虾类、蟹类、贝类等，既能食用，又不乏观赏的之美。

纯色的，花纹的，斑点的……其实，每一种海洋生物都有其炫目的一面。除了上述门类，还有包括珊瑚、海草在内的其他海洋生物，它们带给我们的视觉享受则丝豪不逊色于陆地上的花花草草、鸟兽昆虫。

想起今年夏天在国家海洋博物馆参观时感受到的震撼，每一类生物，都幻化出形态各异或近似的不同种类，其中尤以贝壳和珊瑚最是动人。而印象最深刻的，当属某个展厅门前，一块大大的海百合化石，如同雕刻在石头上的花朵，一笔一划都是自然与历史沉积的印痕。彼时，伫立在化石面前，感慨于自然界的奇妙，那鬼斧神工般的美，非人力所能及。

在《海错图笔记•叁》中，给我留下印象深刻的物种之一是一种叫做“海燕”的生物。在北方并不温暖的海水中，它竟然也能蓬勃生长，而且出落得天生丽质。红蓝相间的色泽，形状似五星的不凡外表，这颜值无可挑剔，难怪时常被用来做视频封面、吸引流量。

至于，我们熟悉的鱼、虾、蟹、珊瑚等等，则遵循了形态大致相同，大小有别的原则。单就颜色而言，珊瑚在灯光映衬下自然最明艳，鱼、虾、蟹的呈现，也让我们在映射平日里博物馆的标本之余，窥见了自然状态下鲜活生命的美好绽放。

好吃：亲自尝一尝才能领略的美味

都说梨子酸不酸，总得亲自尝尝才知道。海鲜是否美味，自然要亲口品尝一番才有发言权。

《海错图笔记•叁》中既有比目鱼这类相对常见的物种，也有不少特定区域的人才可享受到的美食。有的晾晒，或借助自然之力即可成就美味，而另外一些物种，若不是翻阅《随园食单》这类的古籍找寻吃法，或者偶然间探访民间之时，发现了特殊食物的特殊吃法，恐怕很发掘食物的精髓，对食物的考量也就会出现偏差，甚至大打折扣。

以鳓鱼为例，腌制的次数不同，烹饪方法不同，都会给人不同的感受。直接吃需要配合白饭，腌制起来较咸，放入肉馅、鸡蛋一起蒸，味道会相对缓和些，而《随园食单》介绍的吃法是配合虾吃，也是上锅蒸，鱼骨会变软，这种吃法造就的美食享受，至今仍旧是苏州人喜闻乐见一道有名的菜——虾子鳓鲞。

在好吃之外，偶尔也会有些插曲，比如鳓鱼兄，有人不小心吃它的刺被卡住，还丧了命，竟然连后世都恨上了它，年年拿捣碎的鳓鱼去祭奠，着实怨气深重。想想吃东西，保持好心情才重要啊，不然会错失很多人间美味。

好玩：文字的画风严谨不乏潮趣

博物学我们虽然不了解，但一切学术的著作大抵都离不开“严谨”二字。张辰亮的考证虽然是基于《海错图》，但相关参考文献比比皆是，《易经》《康熙字典》以及古代较为流行的词典、医术、美食书，甚至迷语书等等无所不包，这让我们在惊叹其阅读量惊人的同时，也对其治学的严谨行心生赞叹。

此外，网友的言论也是其参考资料之一，一方面有理论依据，一方面也不缺乏实战经验，互相补充，相得益彰，可谓完美。

正因张辰亮自身对学术的敬畏精神，在谈到聂璜具备独立思考能力，敢于提出质疑时，他的言谈间是严肃的，也流露出由衷地敬意。

不过，考虑到学术作品普通人读起来难免枯燥，其语言并非一以贯之的严谨风格，而是注入了许多幽默风趣的因素，通过部分词汇的运用，给人耳目一新之感。。比如：在谈到一种叫做“禾虫”的生物时，她把雌性称之为冷美人，雄性称之为暖男，拟人化的手法令人印象深刻，也有兴致继续阅读下去。

在这一段之后，张辰亮详细描绘了雌雄“婚舞”的全过程，为着下一代，雌雄二虫在繁衍后不久便身体干瘪，沉入水底。有些悲壮，读到此处正欲感叹之际，他画风一转，写道：若它们有表情，定会含笑九泉的。让人欣慰之余也不失情趣，悲愤之情瞬间得以化解。

好学：纠正误判，遇见新知，感受微妙

既然写法已经在接地气了，自然是为了知识的“平民化”。纠正一些看似约定俗成的常识的误判，显然也是作者创作的一个重要方面。

"吃海蟹对孕妇不利""大闸蟹不能与柿子同吃”这类的传言，一传十，十传百，很多时候由不得我们不信。张辰亮的证明方式直接而简单，就是用事实说话，查出出现症状的原因。一方面，提醒人们吃东西要定量，要适可而止，另一方面则不该轻信谣言，要探寻背后的原因。比如，刚巧孕妇对海产品过敏，自然食后会有不适。至于柿子，吃了涩的，即便不与其他食物同食，也会出现不适。自此，谣言自然被破解。

吐故纳新是一种态度，也是一种胸怀。很多新知，即便我们知其然，也未必知其所以然。张辰亮为我们示范了探究之道：蚕与马同气，看似风马牛不相及，却有着美丽爱情的传说和马头和蚕头形态近似的考量，不同版本，殊途同归，都是在表述关联性。这样的方式，任何做学问的人都能从中汲取到养分。

启迪：学无止境，一直在路上

其实，书中的亮点何至于此。封面上那只可爱的龙，尽管未必真实存在，却并不影响用治学的方法去追根溯源，探寻一番。

古人云：学，然后知不足。看了张辰亮的这本书，也许真正沉淀下来的知识点并不如书中呈现的多，但我们却从中学会了更多，那是受益终身的航向：

①广泛阅读，阅读从来都不该有边界，开阔的视野会让你有不一样的见地。

②一部优秀的作品，从来都不是一个人就能独立完成的，好的装帧、好的插图，甚至是你曾经的老师，对你有所启迪的朋友，都有一份功劳。

③要勇于挑战自己，不断突破，勇往直前，如此，才能遇见更好的自己。

如此，你读过的书将不仅仅是书，而是阅历的一部分，至于你玩转的学问，自然是融会贯通之后的一条线，而非一盘散沙。

以上，仅作共勉。